Aliados de la salud

Alimentación Antioxidante

La alimentación puede tener un papel preventivo de distintas enfermedades.

Alimentación sana

¿Qué son los radicales libres?

Se trata de sustancias perjudiciales para la salud que se producen en el organismo por la acción del paso del tiempo, el estrés, la obesidad y otras enfermedades; pero que también se originan como resultado de procesos químicos que provienen del medio ambiente de la mano de la contaminación ambiental, el cigarrillo, los aditivos y los microbios, entre otros factores.

Los antioxidantes son un grupo de nutrientes con propiedades particulares. Tanto es así que pueden prevenir el cáncer, la enfermedad cardíaca, la artritis, cataratas, alergias, e incluso retardar el proceso de envejecimiento y sus enfermedades asociadas al paso de los años y cuyo origen está en los radicales libres.

Clasificados en partículas químicas de 6 tipos, los radicales libres por sí mismos forman otros radicales libres que reaccionan en cadena que, al no ser controlados, producen daños en las células, debilitan las defensas del organismo y aumentan el riesgo de envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

¿Cómo detener este proceso? ¡Con los antioxidantes!

Son componentes de algunos alimentos (algunos los produce el propio cuerpo), capaces de disminuir la acción de los radicales libres al convertirlos en producto de desecho no perjudicial para el organismo y facilitar la reparación de las células.
Por eso es preciso incorporar aquellas fuentes naturales que los contienen, dado que cada antioxidante tiene sus propias características biológicas que complementan sus beneficios y los aumentan a través de una alimentación variada previniendo o disminuyendo la aparición de enfermedades y el envejecimiento celular.

Los principales antioxidantes son las vitaminas C, E, los betacarotenos, el omega 3, el selenio y los fitoquímicos.

Terra / Dr. Alberto Cormillot